龙口粉丝什么原料做的 简短介绍

龙口粉丝的原料与制作工艺简介

龙口粉丝的主要原料

龙口粉丝是中国山东省龙口市的传统特产,以优质的原料和独特的工艺闻名于世，其主要原料包括：

原料类别	具体成分	作用
主要原料	优质绿豆	提供淀粉质，决定粉丝的韧性和口感
辅助原料	豌豆淀粉	增加粉丝的透明度
辅助原料	红薯淀粉	调节粉丝的弹性
辅助原料	纯净水	用于调和淀粉浆
传统添加	天然盐	增强粉丝的筋道

龙口粉丝的制作特点

龙口粉丝采用传统工艺制作,经过精选原料、浸泡磨浆、沉淀提取淀粉、漏丝成型、晾晒干燥等多道工序，其中绿豆淀粉含量高达83%以上，使成品粉丝具有丝条匀细、纯净光亮、洁白透明、久煮不烂等特点。

龙口粉丝的营养价值

龙口粉丝富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素，具有易消化吸收的特点，是火锅、凉拌、炒菜等多种烹饪方式的理想食材。

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